苦荞，以其药食两用的特性，被尊称为“五谷之王”，是公认的三降食品。在健康生活日益受到重视的当下，苦荞茶逐渐走进寻常百姓家。如何挑选优质的苦荞茶呢？
首先，关注产品外观。优质苦荞茶颗粒均匀，色泽明亮；色泽发白或深浅不均的则可能品质欠佳。其次，汤色清澈是优质的关键，优质苦荞茶冲泡后呈黄绿色，浑浊的则需警惕。香味方面，天然的荞麦香是优质标志，如有添加香精则可能是次品。再者，好的苦荞茶耐泡，能冲泡多次且保持香味和色泽。产地方面，大凉山的苦荞以品质卓越闻名。
苦荞茶主要生长在高寒的土壤贫瘠地区，如山西、四川等地。苦荞有黑、黄和杂交三种类型，其中黑苦荞营养价值最高，而杂交苦荞产量大但营养较低。购买时，选择黑苦荞如兴科生物的啰汉果苦荞茶，其营养价值优于普通苦荞。
苦荞茶富含矿物质、维生素、膳食纤维和脂肪，具有降三高、通便排毒、美容养颜和抗衰老的功效。来自大凉山的苦荞由于生长环境纯净，营养价值更佳。苦荞茶无季节限制，可以作为日常饮品，尤其在春季干燥季节，有助于增强免疫力。
泡茶次数方面，前三次能充分释放出苦荞的营养成分，第四次后营养浸出率大幅降低。因此，一般建议泡3-4次即可。了解这些选购和食用建议，让你在享受健康的同时，也能选择到最适合的苦荞茶。