龙井茶的起源
龙井茶，又称西湖龙井，是中国著名的绿茶之一，产于杭州市西湖区及其周边地区。其历史可追溯至唐代，相传是因为一位僧侣发现了一条在西湖山下蛰伏的巨龙，并得到了该龙的宝贝“龙井”，由此赋予了这种茶名字。龙井茶因其丰富的历史典故，以及与中国文化和唐诗宋词的深厚渊源，而被誉为中国十大名茶之一。
龙井茶的品质
龙井茶因生长在西湖周边的湿润气候和独特的土壤条件下，呈现出了独特的香气和口感。其特点是色绿、香郁、味鲜、形美，被人们称之为“色绿如玉、香高似兰、味醇似饴、形美如眉”。由于选用的茶叶嫩芽嫩叶比较鲜嫩，且在采制工艺过程中讲究了“杀青、摊凉、揉捻、干燥”的四道工序，并且还要靠工匠们的精巧与心血，所以龙井茶越为名贵的茶，泡出来的茶汤黄绿明亮，清澈透明，滋味清新鲜爽，甘甜回味。
龙井茶的功效
科学研究表明，龙井茶含有丰富的茶多酚、儿茶素等多种成分，具有提神醒脑、清热解暑、降脂减肥、抗氧化、延缓衰老等功效。长期饮用龙井茶还可预防动脉粥样硬化、冠心病、抗癌防癌、抗衰老、减肥瘦身等。不过需要注意的是，饮用龙井茶也需因人而异，不能过量饮用，尤其是脾胃虚寒、孕妇和小儿。
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