一看就会的普洱茶冲泡方法,还不快码住!

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1.新生普洱冲泡方法

茶叶特征:干茶颜色微青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫。

冲泡次数:12-15泡,5-8泡滋味最丰富。

冲泡温度:水温以93°C-95°C为宜。

冲泡技巧:注水时以柔缓水流沿壶口顺时针方向旋转冲入,出汤后半开盖散热,保持茶的鲜爽度。

出汤时间:第一泡5秒出汤,后面根据时间逐渐增加。

茶具:盖碗,宽口扁腹的紫砂壶。

2.老生普冲泡方法

茶叶特征:条索为黄褐色偏黑褐色,饼面白毫逐渐转为金黄。

冲泡次数:一般为12-15泡,5-8泡滋味佳

高温100°C醒茶和冲泡,也可冲泡温度淋壶保持高温。

冲泡技巧:注入沸水时,水流要柔和稳定的沿着壶口旋转灌注,不可悬壶高冲。冲泡过程要连贯,不可使茶叶降温。可适当闷泡。

出汤时间:洗过第二泡即泡即出,以10秒内为宜。

茶具:盖碗,薄胎圆身而烧结度高的紫砂小壶。

3.新熟普冲泡方法

茶叶特征:干茶为棕、褐色,发酵程度越高颜色越深,茶芽呈金黄色或暗黄色。

冲泡次数:一般为7-8泡,3-4泡滋味为佳。

冲泡温度:高温100°C洗茶去杂味后,略降温冲泡。

冲泡技巧:注水时可以沿着壶壁缓缓注入或绕茶叶边缘环形注水,前三泡半开盖,散发熟味。

出汤时间:经过30秒洗茶后,5秒出第一道茶汤。

茶具:盖碗,扁腹、透气性强的紫砂壶。

4.老熟普冲泡方法

茶叶特征:干茶为褐色,呈现出熟茶的清香,也可能伴随着焦糖香和稻谷香。

冲泡次数:一般为7-8泡,3-4泡滋味为佳。

冲泡温度:高温100°C沸水冲泡。

冲泡技巧:低冲注水和留根泡法,用高温闷浸激发茶质。

出汤时间:30秒洗茶,可洗两次,洗后10秒出第一道茶汤。

茶具:盖碗,紫砂壶。