茶是世界上最受欢迎的饮品之一，有着悠久的历史和丰富的文化。在茶的世界里，有许多不同种类的茶叶，其中最为知名的要数白茶和黑茶。那么，白茶和黑茶属于哪个茶类呢？本文将为您揭开这个困惑。
白茶
白茶是一种独特的茶类，以它的微白色而得名。它是以采摘后未经明显加工处理的茶叶为原料，经过干燥而成。白茶茶叶的外形呈现出扁平或卷曲的姿态，通常有着银毫覆盖的白色茶芽。白茶的制作工艺相对简单，保留了茶叶的原生状态，因此保留了茶叶中丰富的微量元素、氨基酸和茶多酚等化学物质。白茶因其清淡的口感和淡雅的香气，备受茶叶爱好者的喜爱。
黑茶
黑茶，又称普洱茶，是一种发酵茶。它的名称源于其茶叶的颜色深沉，外形扁平。黑茶的制作过程较为复杂，主要包括杀青、揉捻、堆制和熟化等步骤。堆制和熟化是黑茶制作的特殊工艺，通过这一过程，茶叶中的物质发生化学反应，形成了黑茶特有的风味和香气。黑茶的颜色鲜红，口感浓郁丰富，具有许多健康功效，被人们广泛认可。
茶类归属
根据国际标准，茶叶主要分为绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶六大类。白茶和黑茶均属于这个茶类系统，分别归属于白茶类和黑茶类。白茶的类别中还包括白毫银针、白牡丹、寿眉等，而黑茶的类别中包括了生茶和熟茶两个分支。这种茶类归属的划分基于茶叶的制作工艺和特性而定，旨在方便茶叶生产和茶叶消费者的选择。
总结来说，白茶和黑茶均属于独特的茶类，分别归属于白茶类和黑茶类。白茶以其清淡的口感和淡雅的香气而著名，而黑茶因其颜色深沉、口感浓郁丰富而备受推崇。希望本文能帮助您更好地了解白茶和黑茶的茶类归属，为您在选择和品尝茶叶时提供一些参考。
感谢您阅读本文，希望能为您提供有益的信息和帮助！