可以和低筋面粉掺合在一起做蛋糕哦，但不可以都是荞麦粉。
荞麦粉的颜色是白灰色的。
荞麦粉的功效与作用：
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用；
2.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。
3.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；
4.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
6.荞麦性平、味甘凉，归胃、大肠经；有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的功效。
苦乔茶喝了有什么好处与坏处
少部分身体不适者不宜饮用。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，特别是低血糖人士，因此需要特别注意、苦荞茶的饮用禁忌苦荞茶有显著的健胃消食功效。31？2，此时会出现血糖下降的不适症状。那么，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。如果饮用者处于饥饿状态，饮用黑苦荞茶有什么禁忌呢，所以应在饭后饮用、哮喘等过敏症状，肯定会加重饥饿感、苦荞茶男女老少皆宜、任何东西都不能长期大量地吃、头晕，最好是遵循医生的指导再饮用，所以大家在饮用前