苦荞（香）茶乃杂粮饮品也，以优质苦荞麦为原料，采用不同的工艺研制而成。产品富含珍贵的生物类黄酮芦丁（VP）、矿物质元素硒、18种氨基酸、膳食纤维等多种营养素。
饮用方法：取本品1－2小包（5－10克），用鲜开水冲泡到色泽均匀即可饮用。本品宜先闻后品 ，不同的产品不同的口味，通常有麦香型和焦香型等。300ml的水杯可反复冲泡5－6次，饮用完毕后，杯中的饮品可以食用，以充分吸收苦荞的营养。有兴趣的朋友也可以尝试一下本品直接干吃的口感，那是另一种享受。
荞麦面如何做凉粉？
荞麦食味清香，在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。日本人很喜欢吃荞麦面条，全国约有五千余家荞面馆。荞麦还可酿酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。荞叶中的营养也十分丰富，国内外对荞叶的开发和研究正在兴起，有利用干叶制作荞麦茶叶的，也有利用荞麦苗作蔬菜的。
荞凉粉-秘方
原料：
荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。
调料：
红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。
制作方法：
拌。将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉扮上即成。
风味特色：
辣香爽口，生津解暑，清凉降火。
技术要领：
荞粉与水的比例 必须准确，明矾水不能过多。