1.降血脂：金荞麦茶中含有的黄酮类物质能够降低人体血脂，预防高血脂和动脉硬化等心血管疾病的发生。
2.美容养颜：金荞麦茶中富含的维生素C和类黄酮，有抗氧化作用，可以防止自由基对细胞的损伤，延缓衰老，达到美容养颜的效果。
3.减肥瘦身：金荞麦茶中含有丰富的食物纤维，能增强肠道蠕动，促进排便，达到减肥瘦身的效果。
4.降血糖：金荞麦茶中含有的膳食纤维能够延缓人体消化和吸收，平稳血糖，预防糖尿病等疾病的发生。
5.缓解疲劳：金荞麦茶中含有的维生素B族能够促进人体新陈代谢，缓解疲劳感，增加人体免疫力。
6.清热解毒：金荞麦茶能够清热解毒，消肿止痛。对于感冒、发烧等症状有一定的缓解作用。